製造部の高橋です。

ようやく朝晩は涼しくなり、お酒の美味しい季節になりましたね。

お酒と言えば酒の肴ですがこの肴という字、元々は室町時代に酒と一緒に食べるつまみを「酒（さけ）菜（な）」とよんでいて、後に「肴（さかな）」の字があてられるようになったそうです。魚という字も元々は「うお」とよんでいたものが、江戸時代に漁が盛んになり酒と一緒に焼き魚や刺身をよく食べるようになったことから、魚（さかな）と読むようになったそうです。

ところで酒の肴と言えば外せないのが枝豆ですが、枝豆は未成熟の大豆を収穫したものです。

大豆は「豆類」なのに対し、枝豆は「緑黄色野菜」に分類され、アルコールの分解を促進し二日酔いが軽減される効果があるので、酒との相性は抜群です。

ちなみに枝豆は日本発祥のもので、海外でも「edamame」として人気があるそうです。