製造部の玉腰です。
先日、アサヒ繊維アウトドア同好会で近場のキャンプ場へデイキャンプに行って来ました。入場者数を減らしているのか他の利用客とはかなり離れていて、以前よりもゆったりと過ごせました。以前この時期に来たときは、靴底から冷えてしまってかなり寒い思いをしたので、今回はブーツに羊毛インソールを入れて防寒対策をしました。これはかなり効果があり快適に過ごせました。

今回のキャンプ飯は、個人的に作ってみたかったブイヤベース。はじめに、オリーブオイルに鷹の爪、ニンニク、玉ねぎ、セロリをみじん切りにしたものを加えしっかり炒めます。エビの頭も炒めてしっかり出汁を取ります。それを鍋に移し、焼いておいたワタリガニ、あさり、ホタテ、鱈、イカを加え、水、白ワイン、トマト缶を入れて煮込んで、仕上げにハーブソルトで味を調えれば完成です。魚介の旨味がしっかりと出た、とても美味しいブイヤベースが出来ました。ところで、ブイヤベースとビスクの違いって知っていますか？ブイヤベースは甲殻類以外にも魚介類が入ったスープ、ビスクは甲殻類を煮込んで濾した濃厚なスープの事を言うらしいです。